นักวิทย์ยุโรปปิ๊ง'อาหารอัจฉริยะ'จี้สมองให้อิ่ม

ในเมื่อความอ้วนส่วนใหญ่เกิดจากการตามใจปาก อยากกินอะไรก็หามากิน และเมื่อไม่ออกกำลังกายทำให้เกิดส่วนเกินสะสม นักวิจัยเนเธอร์แลนด์พยายามแก้ปัญหานี้ด้วยการพัฒนา 'อาหารอัจฉริยะ' ที่สามารถสื่อสารไปยังสมองเพื่อบอกให้หยุดกิน และอิ่มได้แล้ว
เจนส์ โฮล์สต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ร่วมกับจูเลียน เมอร์เซอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคอ้วนจากมหาวิทยาลัยอาเบอร์ดีน ประเทศอังกฤษ กำลังค้นคว้าเรื่องดังกล่าว

โฮล์สต์ กล่าวว่า สารอาหารจะสื่อสารกับเซลล์ของลำไส้ จากนั้นจะมีการสื่อสารเชิงเคมี โดยส่งฮอร์โมนไปบอกสมองว่ากระเพาะเต็ม อิ่มได้แล้ว โดยในลำไส้จะมีเมโลกุลเล็กๆ ที่ชื่อ กลูคากอน ไลก์ เปปไทด์-วัน หรือ GLP-1 ซึ่งจะทำหน้าที่ส่งสัญญาณเกี่ยวกับความอยากอาหารไปยังสมอง

ทั้งนี้ ทีมวิจัยหวังว่าการค้นพบจะนำไปสู่การผลิตยาที่เลียนแบบการส่งข้อความไปยังสมอง เพื่อแก้ปัญหาโรคอ้วนอย่างได้ผล



ขอขอบคุณข้อมูลจาก ข่าวสด

อ้างอิงจาก http://www.vcharkarn.com/vnews/154477